Matjestatar auf Rösti


Für 8 Personen:

 

5oo g Matjesfilets,

1 Spreewälder Gewürzgurke,

2 EL Kapern,

1 Bund Thymian, Pfeffer,

4 cl Malteserkreuz Aquavit, 

1 EL Zitronensaft,

2 Packungen Kartoffelrösti (Fertigprodukt),

2 Zwiebeln, 

Kaviar nach Belieben.

 

Matjesfilets und Gurke würfeln, Kapern und Thymian hacken. 

In eine Schüssel geben, salzen und pfeffern

 

Mit Malteserkreuz Aquavit und Zitronensaft übergiessen. 

3o Minuten ziehen lassen.

 

Die Rösti nach Packungsanweisung zubereiten und im 

Ofen bei 1oo °C warm halten.

 

Zwiebeln fein würfeln, Mit dem Matjestatar vermengen 

und auf den Rösti anrichten.

 

Den Kaviar nach Belieben, und eisgekühlten MalteserAquavit obligatorisch 

dazu reichen — man gönnt sich ja sonst nichts. :-)

 

Guten Appetit