Kabeljau mit Kapern


Für 2 Personen:

 

2 Tomaten häuten, vierteln und entkernen und würfeln, 2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und beides in 2 Tl Öl andünsten. 100 ml Weisswein und 1 EL Tomatenmark einrühren und aufkochen. 1 EL gesalzene Kapern hacken, zufügen und mit Pfeffer würzen.

 

50 g Spaghetti 6 Minuten kochen. Abgießen und mit der Tomatensoße vermischen.

 

Auf 2 Bögen Pergamentpapier (40x40 cm) geben und mit einer Gabel zu Nestern drehen.

 

2 Kabeljaufilets a 150 g hineinlegen, salzen und mit je 1 Dillzweig, 1 TL Butter und ½ TL abgeriebener Zitronenschale belegen, Packchen verschließen und bei 160°C im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

 

Guten Appetit