Lachs Hot Style


Zutaten für 4 Personen:

 

1 Mango, 

1 grüne Paprika, 

1 rote Chilischote, 

3 EL Öl, 

2 TL Senfkörner, 

Saft von 1 Limette, 

Salz, Pfeffer, 

1 EL Minzblättchen, 

4 Portionen frisches Lachsfilet a 180 g, 

etwas Mehl

 

Zubereitung:

 

Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.

 

Paprika putzen und in Stückchen schneiden. 

Chilischote putzen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen.

 

Paprika, Chili und Senfkörner darin andünsten.

 

Mango und Limettensaft zufügen, 2 — 3 Min.dünsten.

 

Mit Salz und Pfeffer würzen, Minze untermischen. Lachsfilet salzen und pfeffern.

 

Mit Mehl bestäuben. Rest Öl erhitzen. Lachsfilets darin pro Seite etwa 3 Min braten.

 

Alles zusammen anrichten.

 

Dazu passt Baguette.

 

Guten Appetit