Steinbeisser in Limetten-Chili-Sauce

Für 4 Personen:

 

1 Stück Ingwer schälen und reiben. 2 rote Chillies hacken.
2 blaue Zwiebeln in Ringe schneiden 2 Limetten auspressen.
3 Tomaten würfeln. Alles mit 2 EL Chiliöl und Fischsauce verrühren.

 

500 G Steinbeisserfilet diagonal in dünne Scheiben schneiden, in die Marinade geben,
zugedeckt 3 Stunden kühl stellen.

 

180 G GLASNUDELN mit 1l kochendem Wasser überbrühen.

5 Minuten quellen und abtropfen lassen.

 

Nudeln und Fischmischung auf Schalen verteilen.

 

JE 1/2 L FISCHFOND und Wasser aufkochen, darüber gießen,


4 Minuten ziehen lassen.

 

Guten Appetit