Lachs-naturell


 

Zutaten für 4 Personen:

4 Lachskoteletts a ca. 150-180 g

1 l Wasser 

1/4 I Essig 

1 Bund Dill 

1/2 TL weiße Pfefferkörner

1 EL Salz

 

Sud mit Gewürzen aufkochen lassen. Die gewaschenen, gesäuberten Lachsstücke darin 

15 Minuten auf schwacher Flamme ziehen lassen (nicht mehr kochen).

 

Mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln servieren.

 

Dazu paßt jede Art von feinem Gemüse z. B. Spargel.

 

Guten Appetit