Lachs im Teig


Die Zutaten ergeben 6 Teigrollen

 

150 g Feta, zerkrümelt

250 g Ricotta

150 g Räucherlachs, gewürfelt

2 EL frisch gehackter Dill 

2 EL Schnittlauchröllchen 

Salz und Pfeffer

12 Blätter Filo-Teig

( ein an Blätter-bzw. Strudelteig erinnernder 

Teig aus der türkisch-arabischen Küche)

100 g Butter, zerlassen, plus etwas mehr zum Einfetten 

4 EL Semmelbrösel

6 TL Kümmelsamen

 

Zubereitung:

 

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

 

Ein Backblech leicht einfetten oder Backpapier verwenden.

 

Feta, Ricotta. Räucherlachs, Dill und Schnittlauch in eine

große Schüssel mischen.

 

Mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Ein Teigblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten und sorgfältig mit 

zerlassener Butter bestreichen.

 

Mit 2 Teelöffeln Semmelbrösel bestreuen und ein zweites 

Teigblatt darauflegen.

 

Mit zerlassener Butter bestreichen und 1 gehäuften Esslöffel der 

Käse-Lachs-Masse auf der unteren Kante verteilen.

 

Das Teigblatt aufrollen, dabei die Seitenränder nach innen 

schlagen, sodass die Käse-Lachs-Masse gut eingeschlossen ist.

 

Die Rolle auf das Backblech legen, die Oberfläche mit Butter bestreichen 

und mit 1 Teelöffel Kümmelsamen bestreuen.

 

Den Vorgang mit den übrigen Teigblättern wiederholen.

 

Die Teigrollen im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

 

Warm servieren.

 

Guten Appetit