Auflauf mit Hering

 

Für 4 Personen:


4 entgrätete Heringe a ca. 200g,

2 Lauchstangen, 1 Zwiebel,

500g rohe Kartoffeln, 1 EL Butter oder Margarine,

500ml Milch, 3 Eier, Pfeffer,

1 EL Mehl, 1 EL Paniermehl,

150g Frühstückspeck.

 

Zubereitung:


Die Heringe in fingerbreite Stücke schneiden

 

Lauch putzen in Ringe schneiden und waschen

 

Zwiebel würfeln, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.

 

Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln

Hering, Zwiebel und Lauch einschichten.

mit Kartoffelscheiben abschließen.

 

Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl verquirlen und über den Auflauf gießen.

 

Mit Paniermehl bestreuen und mit Speckstreifen belegen

bei 190°C ca. 1 Stunde backen

(wenn gekochte Kartoffeln verwendet werden 

reduziert sich die Garzeit um die häfte auf ca 25-30 Minuten)

 

Guten Appetit !

 

Leckeres aus dem Backofen