Auflauf mit Hering
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Für 4 Personen:
4 entgrätete Heringe a ca. 200g, 2 Lauchstangen, 1 Zwiebel, 500g rohe Kartoffeln, 1 EL Butter oder Margarine, 500ml Milch, 3 Eier, Pfeffer, 1 EL Mehl, 1 EL Paniermehl, 150g Frühstückspeck.
Zubereitung:
Die Heringe in fingerbreite Stücke schneiden
Lauch putzen in Ringe schneiden und waschen
Zwiebel würfeln, Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln Hering, Zwiebel und Lauch einschichten. mit Kartoffelscheiben abschließen.
Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Mehl verquirlen und über den Auflauf gießen.
Mit Paniermehl bestreuen und mit Speckstreifen belegen bei 190°C ca. 1 Stunde backen (wenn gekochte Kartoffeln verwendet werden reduziert sich die Garzeit um die häfte auf ca 25-30 Minuten)
Guten Appetit !
Leckeres aus dem Backofen
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