Kräuter-Sauce

für 4 Personen:

2 EL Mehl in 3 EL Butter anschwitzen,

mit je 100 ml Essigsud und Wasser ablöschen. 
1o Minuten köcheln.

4 BUND gemischte Kräuter hacken, in der Flüssigkeit pürieren. Mit 2 EL Sahne, Salz und Pfeffer würzen.